반응형 남동구청1 [인천/만수동] 기대감에 못미쳐 아쉬움이 큰 '경성한우불고기' 외국사람들이 기억하는 한국음식중에 한가지는 '불고기'일 듯 싶습니다. 달달한 양념육수에 오물오물 씹히는 고기맛..ㅎ 불고기라는 명칭은 1950년대에 불에 구워먹는 고기라는 뜻으로 생겨났는데, 점차 양념한 고기를 익히는 의미로 바뀌었으며, 양념하지 않고 소금간만 하고 굽는 고기는 소금구이라고 칭하고 있다. 여기서 양념한 고기는 특별히 정해진 바가 없으며 어떠한 양념을 어떠한 고기 (주로 육류)에 발라 구워내는 음식을 모두 불고기로 표현하고 있다. 보통 '불고기'라고 하면 간장 양념을 쇠고기에 재운 소불고기를 가리키는 경우가 많으며, 이외에 고추 양념을 쓴 돼지불고기가 있고, 이 외에 오리고기, 닭고기가 주로 쓰이고 최근에는 해산물을 이용한 불고기도 나오고 있다고 합니다. (출처:위키백과) '경성한우불고기'.. 2014. 5. 13. 이전 1 다음 반응형
